18 septembre 2010

du chocolat et du thé

En prévision du "tea time", une petite recette vite faite de cake au chocolat et au Earl Grey. Ingrédients : - 5cl de lait - 180g de beurre- 3 oeufs- 2 sachets de Earl Grey- 150g de sucre- 180g de farine- 3 pincées de sel 1) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige avec le sel. Réservez.2) Portez le lait à ébullition. Faites-y infuser un sachet de thé pendant plusieurs minutes.3) Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la farine et le lait.4) Faites... [Lire la suite]
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08 mars 2009

vous avez dit sirop d'érable?

J'ai testé une recette hier et le résultat est excellentissime! En plus cette recette est très rapide et facile à faire. Par contre, pour ceux qui n'aiment pas le sirop d'érable, ça va être difficile ... Tarte au sirop d'érable et aux noixIngrédients :- 1 pâte brisée- 50 g de farine- 150 g de cassonade- 30 cl de sirop d'érable- 2 œufs- 80 g de beurre- 125 g de cerneaux de noix- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse1) Mélangez la cassonade, la farine et les œufs.2) Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange ainsi... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Envie de chocolat!

Parce qu'aujourd'hui j'avais envie de chocolat, une petite recette toute simple et rapide à faire pour un résultat très sympa: Mi-cuits au chocolat Ingrédients :- 4 oeufs- 75 g de sucre en poudre- 55 g de poudre d'amandes- 100g de chocolat noir à 60% de cacao- 100g de beurre en parcelles et 40g de beurre ramolli pour les moules- 4 cuillères à café de farine pour les moules pas à pas : 1) préchauffez le four à 210°C (th.7). Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.   2) ajoutez la... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Chocolat

Je passe tous les jours devant la boutique de chocolat Jeff de Bruges et c'est de plus en plus dur de résister! Je me laisserai bien tenter par leur "collection" d'automne, pas vous?
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22 mai 2008

curry de penne aux petits légumes

On me demande souvent des recettes végétariennes. En voilà une toute simple à faire et dont le résultat est assez sympa. Ingrédients :- 280 g de penne au blé complet- 200 g de petits pois surgelés- 270 ml de lait de coco- 2 carottes- 1 oignon- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 3 cuillère à soupe de curry (ou plus, ça dépend des goûts)1) faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le curry et laisser l'arôme se libérer quelques minutes.2) Ajouter les carottes coupées en julienne et le lait de coco.3) Dans une casserole,... [Lire la suite]
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24 février 2008

citron et noix de coco

Voilà un petit moment que je ne vous ai pas fait partager mes expériences culinaires (il faut dire que je ne suis pas trop dans le délire "cuisine" ces derniers temps)! Voilà une petite recette testée hier et appréciée par mon chéri, alors je me lance : Carrés à la noix de coco et au citron Ingrédients :pour la base:- 90g de beurre- 1 oeuf- 150g de sucre en poudre- 110 g de farine- 35g de farine avec poudre levante- 280g de lemon curdpour la garniture:- 180g de noix de coco râpée- 2 oeufs- 75g de sucre en poudre1)... [Lire la suite]
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10 février 2008

sucrerie!

Il y a quelques jours, Lud nous avait proposé une recette "remontage de moral" : le brigadeiro. J'ai donc profité de ce week-end pour la tester. J'ai tout bien suivi à la lettre (si, si, je suis disciplinée quand je le veux bien) et ça a donné ça : Pour une première j'ai diminué les quantités par moitié. Le verdict? La consistance est très originale. Mon chéri, qui ne connaissait pas les ingrédients a été incapable de les deviner. Ça m'a fait penser à du caramel ou à une sorte de caranbar en moins dur avec le goût de... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

muffins au chocolat

Il y a quelques jours, Delphine nous a donné une recette de muffins sur son blog. Malheureusement, je n'avais plus de farine : quelle frustration! Et cette envie de muffins m'est revenue aujourd'hui, et cette fois, ô miracle, j'avais tous les ingrédients sous la main. Vous pouvez voir la recette là. Bon comme je n'avais pas de pâte à tartiner j'ai mis directement un carré de chocolat dans chaque muffin avant la cuisson, ce qui explique qu'il y ait du chocolat fondu ... d'accord, ils ne sont pas super présentables et transportables... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

recette veggie

Me revoilà dans le rôle de chef cuisto! Je vous avais promis des recettes, je m'y tiens. Et contre toute attente, ce n'est pas un dessert. Je ne sais plus si je vous ai déjà dit mais je suis végétarienne. Pour devancer les questions, je ne mange ni viande ni poisson (mais je mange les produits laitiers, je ne suis pas végétalienne). Non, ce n'est pas un "caprice d'adolescente attardée" (on me l'a déjà sorti, je vous assure). Non, je suis végétarienne depuis, pfou, depuis l'âge de 5 ans donc ça va faire 22 ans (je vous... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Vous avez dit Tiramisù?

J'inaugure ma rubrique "miam miam", autrement dit la partie recettes de mon blog. Comme vous le constaterez assez vite, il y aura essentiellement des desserts (et oui, on ne se refait pas). Je n'aime pas particulièrement préparer des plats, mais j'adore faire les desserts (et surtout les manger)! Donc, pour en revenir au titre du message, ce soir c'est Tiramisù et comme je suis sympa, je vous laisse une petite recette: Ingrédients :- 6 jaunes d'oeufs- 200g de sucre- 500g de mascarpone- des biscuits à la cuillère- 30cl de... [Lire la suite]
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